房総の地魚を使った寿司が味わえる

さかえ寿司

さかえ寿司
さかえ寿司

JR京葉線「稲毛海岸」駅北口から徒歩7分、落ち着いた住宅街の中にある「さかえ寿司」。房総の地魚を使ったメニューが味わえる寿司店だ。「さかえ寿司」の主人である風戸正義さんは2015(平成27)年、日本食・食文化の更なる魅力発信のために選ばれた「日本食普及の親善大使」の1人として国内外で活躍している。

さかえ寿司
さかえ寿司

店内は1階と2階に分かれており、1階はカウンターとテーブル席がある。フラットなカウンターは板前さんとの距離が近く、高い技術を堪能することができる。テーブル席は広々としており、間には仕切りがあるため、個室のような空間の中、ゆったりと料理を味わうことができる。2階は座敷と掘こたつ式の席に分かれている。座敷はテーブル席としても使え、最大18名まで利用することができる。また、掘こたつ式の席は4名席と6名席が2テーブルずつあり、最大20名まで利用可能。法事や忘・新年会などの集まりにも利用できる。

さかえ寿司
さかえ寿司

「さかえ寿司」のメニューは房総半島の地魚のほか、全国から旬のネタも調達し、イクラは北海道産の筋子を醤油漬けにした自家製である。「お勧め寿司」は旬の素材をふんだんに使用した、小ぶりな握りでいろいろなネタを味わいたいという人にお勧めだ。新鮮なネタを炙ることにより、旨みを極限まで引き出す「炙り三昧」も人気が高い。また、「海鮮丼ランチ」は極上マグロの中トロなど、贅沢なネタがぎっしりと詰まった一品だ。

さかえ寿司
さかえ寿司

宴会やお宮参り、お食い初め、七五三や結納など、予算に合わせてメニューを用意してくれるため、様々なシーンで利用できる。お店の前には16台まで停めることができる広い駐車場があるため、車でも利用しやすい。新鮮な魚介類が獲れる稲毛海岸エリアを存分に味わえるお店だ。

さかえ寿司
所在地:千葉県千葉市美浜区高洲1-16-25 
電話番号:043-246-8126
営業時間:11:00~15:00、16:00~22:00
定休日:水曜日(祝日の場合は翌日)、第3火曜日
http://sushi-skills.com/sakae2/

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