旨味の凝縮した熟成肉とワインが楽しめる

房総熟成肉庫 ジャイアン

ジャイアン
ジャイアン

JR「幕張本郷」駅から徒歩1分、陸橋の階段を降りてすぐの場所にあるのが「房総熟成肉庫 ジャイアン」だ。2013(平成25)年11月にオープンした熟成肉とワインが楽しめるお店で、店内には全48席あり、熟成肉が焼き上がる瞬間が間近で見られるカウンター席や開放感満載のテラス席も用意されている。

ジャイアン
ジャイアン

「ジャイアン」の特徴は何と言っても2週間から1ヶ月の間、徹底的に管理された熟成肉。ドライエイジングという熟成方法によって「やわらかさ」と「香り」だけでなく、深みのある「旨味」と「味わい」を引き出している。熟成肉は常温に戻し、塩、胡椒、オリーブオイルで表面を焼き上げた後、温かい場所で寝かせ、ゆっくり火を入れるイタリア、トスカーナ州が発祥のタリアータ・スタイルで提供される。熟成肉の種類は赤身とサシのバランスが良くきめ細やかで見た目にも美しい「リブロースの熟成肉」や、甘みと柔らかさが特徴の「サーロインの熟成肉」、コクのある味わいが楽しめる「内ももの熟成肉」などがあり、黒毛和牛と国産牛から選ぶことができる。

ジャイアン
ジャイアン

熟成肉の他にもフランスの郷土料理「ラタトゥイユ」や「自家製ピクルス」、「ガーリックシュリンプ」、「馬肉のカルパッチョ」など豊富なフードメニューが揃っている。ドリンクメニューはワインをはじめ、ビールやウィスキー、サワー、日本酒と肉料理に合うお酒が楽しめる。各種宴会コースも3名以上から予約をすることができ、「国産牛の熟成肉コース」から「黒毛和牛2種盛り合わせ熟成肉コース」まで、予算に合わせたコースが用意されている。熟成肉が初めてでオーダーに迷った際はコースでの注文もオススメだ。

ジャイアン
ジャイアン

週末は特に混み合うため予約をするのがオススメ。「房総熟成肉庫 ジャイアン」は陽気にお酒を楽しみたい時にはぴったりなお店だ。

房総熟成肉庫 ジャイアン
所在地:千葉県千葉市花見川区幕張本郷6-26-14 
電話番号:043-350-0600
営業時間:17:00~24:00(土、日曜日、祝日は16:00~)
定休日:なし
http://agingbeef-giant.com

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