上質素材で作るふわふわシフォンケーキ

シフォンケーキの店 シュガー・ママ

京成線の「京成西船」駅で降りると、千葉方面に向かって線路沿いに延びる歩道がある。すれ違うのもやっとの細い道だが、総武線の「西船橋」駅へと行きやすいため、中学生からサラリーマンまで多くの人が通る。その路地に面しているのが「シュガー・ママ」だ。

手前からダブルチョコ、プレーン、チョコ
手前からダブルチョコ、プレーン、チョコ

シフォンケーキを販売する同店は、テイクアウトのみで、イートインスペースはない。看板も出ていないし、営業日時も定まっていない。しかしシフォンケーキ好きの間では知られた存在で、店を開ければ夕方にはすべて売り切れてしまうという。

商品棚と支払カウンターが一緒になった窓口
商品棚と支払カウンターが一緒になった窓口

看板がないので、「営業中」「準備中」の板が出ていなければ、店とは気づかずに通り過ぎてしまうだろう。日によってラインナップは変わるが、スコーンやクッキーも置いてある。明るい笑顔が印象的な女性が一人で切り盛りしていて、訪れる一人ひとりに気さくに声をかけている。

人気の「ダブルチョコ」
人気の「ダブルチョコ」

シフォンは1カット210~230円。原材料を見ると小麦粉、全卵、砂糖・・・と特別なものは使っていないが、驚くほどふんわりしていて、同時にしっとり感もある。店主は「こだわりなんてないですよ」と笑うが、プロの技なのだろう。

生クリームとの相性は抜群
生クリームとの相性は抜群

チーズ、抹茶、レモン、紅茶、パンプキンなど、季節によって変わる豊富なバリエーションも魅力的。別売りの生クリームと一緒に食べれば、いっそう贅沢だ。

シフォンケーキの店 シュガー・ママ
所在地:千葉県船橋市西船4-15-1 
電話番号:090-6140-7043
営業時間:要電話確認
定休日:不定休

詳細地図

あわせて読みたい。関連ページ