食材にこだわった自然派カフェ

foo’s cafe 檜氣(ヒノキ)

自然光が心地よく、モノクロームの写真などインテリアもおしゃれ
自然光が心地よく、モノクロームの写真などインテリアもおしゃれ

「foo’s cafe 檜氣(ひのき)」は、閑静な住宅街の中の一角にあるマクロビオティックカフェ。オーナーは、マクロビ料理を教えるリマ・クッキングスクールの講師であり、国際中医薬膳師でもある檜山さんだ。アットホームな空間で、素材にこだわった料理を楽しめる。

日替わりのランチプレート
日替わりのランチプレート

ランチはプレートが3種類、丼ものが2種類。素材の味わいを活かした味付けで、かみしめるほどにおいしい。動物性の食材は使わず、調味料は天然醸造のものにこだわっている。ビーガンやベジタリアンも安心して食べられるとあって、お弁当の予約販売も人気だ。

有機紅茶とアーモンドのパウンドケーキ
有機紅茶とアーモンドのパウンドケーキ

卵、牛乳、生クリーム、白砂糖を使わないベジスイーツも好評。ラインナップは日替わりで、マフィンやタルトなど毎日3、4種類が楽しめる。オーガニックのドリンクと合わせてオーダーしたい。ガトーショコラやパウンドケーキは特にファンが多く、予約してテイクアウトしていく人もいる。

玄米、岩塩、有機栽培のお茶といった食品や調味料も買える
玄米、岩塩、有機栽培のお茶といった食品や調味料も買える

夜はコース料理のみで、予約時のみ営業するスタイル。2階には和室もあり、子連れでも気兼ねなく食事を楽しめる。ノンカフェインのたんぽぽコーヒーなど、オーナー厳選の商品がそろう他、料理教室も開いている。

foo’s cafe 檜氣(ヒノキ)
所在地:千葉県船橋市印内1-8-27  
電話番号:047-431-4455
営業時間:11:30~17:00(ディナーは21:00まで)
定休日:日・月曜日、祝日、他不定休あり(ホームページでご確認下さい)
※要予約
http://foos-shop.p-kit.com/

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