ポール・ボキューズの元で修行を積んだシェフによる極上本格フレンチ

ル・クープル

花が活けられたテーブル席
花が活けられたテーブル席

「柏」駅から徒歩5分ほどのところにある本格派フランス料理店「ル・クープル」。かの「ポール・ボキューズ」を始めフランスの3つ星レストラン数軒での修業を経て日本に帰国し、「ポールボキューズトーキョー」の総料長を務めた佐々木シェフが、1999(平成11)年に自身のレストランとして地元の柏にオープンした。

クリームを包んだサーモンにニシンの卵をあしらった前菜
クリームを包んだサーモンにニシンの卵をあしらった前菜

ランチは、小さな一皿・メインディッシュ・デザート盛り合わせ(2,100円)のリーズナブルなコースから、オードブル・季節野菜のスープ・お魚料理・お肉料理・デザート盛り合わせが付いたフルコース(3,800円)まで楽しめる。

牛フィレ肉のポワレ
牛フィレ肉のポワレ

ディナーは、佐々木シェフの本格派フレンチが気軽に味わえるクラッシックコース(5,200円)を始め、数種類のコースが用意されているが、「ル・クープル」ならではのフルラインナップを堪能するのなら、ポール・ボキューズ氏が世に送り出したシグネチャーメニューの代表格である「V.G.Eに捧げるトリュフのスープ」や「クレーム・ブリュレ」などを盛り込んだ「メニュー・ド・ポール・ボキューズ」(15,000円)を是非ご賞味いただきたい。ボキューズ氏の元で修業を積んだシェフだけが知る料理の世界観と、ソムリエが厳選した珠玉のワインのマリアージュを一皿一皿じっくりと味わってほしい。

舌平目のムニエル
舌平目のムニエル

ル・クープル
所在地:千葉県柏市柏3-9-20 エクセラモン・ピエース2F
電話番号:04-7162-5081
営業時間:11:30~15:00(L.O.14:00)、17:30~22:00(L.O.20:30)
定休日:火曜日、第1・3水曜日
http://www.lecouple-kasiwa.com/

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