「SOLITO MAGO」は、日本語に訳すと「いつもの魔法使い」。そんなユニークな名前の同店は、「ちょっとだけ魔法を使ったふりをして、“おいしいいつものコーヒー”をお届けする」珈琲焙煎所だ。提供しているのは、産地ごとの豆の特徴を活かしたスペシャルティコーヒー。オリジナルブレンドの珈琲豆を買いに、コーヒーをテイクアウトしに、とひっきりなしに街の人々が訪れる。

店頭に並ぶ焙煎珈琲豆は、常時10種類ほどが用意されており、映画「魔女の宅急便」の世界をイメージした店舗の雰囲気に合わせ、「ジジBLEND」「キキBLEND」「ひこうき雲」など、同映画にちなんだネーミングとなっている。

「焙煎のおもしろさは、生豆の状態ではわからない豆の個性を引き出せること」と話すのは、オーナーの松本さん。例えば、高所で育つエチオピア産の豆は、甘みが凝縮されており、焙煎によって華やかな香りが開く。そんな豆それぞれの風味を生かすための同店のこだわりの一つが、全国でも数少ない熱風式焙煎機。一般的に熱風式は、豆に均一に熱を加えられるため焦げにくく、ロースト時の香りがよいのが特徴。それに加えて同店の焙煎機は、断熱材により外気温の影響を受けづらく、1分間当たりの上昇温度まで精密にコントロールできるタイプのため味の再現性も高く、安定したおいしさの提供につながっている。

テイクアウトメニューはコーヒー（400円）とカフェラテ（450円）で、好みに合わせてエスプレッソ式とドリップ式から選択が可能。焙煎珈琲豆は、焙煎したての一番おいしい時期に飲んでほしいとの思いから100g単位で販売しており、さらにお手軽な珈琲パック（150円）も5種類も揃う。散歩中にふと立ち寄って、くつろぎの時間を楽しむ。そんな風に何度でも足を運びたくなる、街の癒しスポットだ。

SOLITO MAGO COFFEE LABO（ソリト マーゴ コーヒー ラボ）
所在地：千葉県柏市若柴226-42　中央144街区2 Ｃ棟
電話番号：070-1431-8295
営業時間：11:00～18:00
定休日：水曜日
https://www.facebook.com/Solito-MAGO-Cof..