pain ordinaire（パン オルディネール）

東京メトロ東西線「南行徳」駅南口から徒歩3分、平日でも昼どきには行列、閉店時間前に売り切れてしまうことも多い、南行徳で人気のパン屋さん。開店時には焼きたてパンがずらりと並ぶが、午後にはなくなってしまうことも多いので、早めに出かけるのがおすすめだ。

「pain ordinaire （パン オルディネール）」のパンは種類が豊富。フランスパンを中心に、ドイツのハード系パンや、米粉を使ったパンなど世界のパンが楽しめる。毎日の仕込みは早朝4時から始め、毎日100種類以上のパンを焼き上げる。なぜこんなに種類が多いのか尋ねると、「お客様のニーズに応えていたら、いつしかこんなに増えてしまいました」と笑うオーナーの八賀さん。

オープン当初はパン作りに集中し、販売はスタッフに任せていた。「ある時、販売スタッフがいないことがあり、自分が会計をして初めてお客様の声を聞いたんです。こんなパンが欲しい、あれがおいしかったなど、いろいろ話してくれる。それはパン作りにとても参考になりまして」と。それ以来、1日一度はパン作りの合間を縫って、会計に立つようにしているという。

お店のいちばん人気は、ハード系のパンで、常時10種類以上を取り揃える。なかでも売れ筋は、コーヒーを生地に練り込み、ホワイトチョコとマカデミアンナッツがぎっしりと詰まった、「パンドロデウ」。持ってみるとずっしりと重い。

ハード系パンとともに人気なのが「クロワッサン」。フランス産のバターをたっぷり使い、サクサクとした食感でなんともおいしい。スイーツ系のパンやサンドイッチなどもたくさん。「地域の人に喜んでいただけるようなパン屋でありたい」と話す八賀さん。ていねいに焼かれたこれだけたくさんのパンが並ぶ同店。人気の理由も納得だ。

pain ordinaire（パン オルディネール）
所在地：千葉県市川市南行徳1-22-7 
電話番号：047-704-0064
営業時間： 8:00～19:00（売り切れ次第閉店） 　　　　　
定休日：日・月曜日
https://www.instagram.com/painordinaire/