千寿惠（ちずえ）

三方を海に囲まれ、温暖な気候に恵まれた千葉県は食材の宝庫だ。地元のおいしい野菜や魚介類を使い、千葉県の郷土料理を提供する店がある。JR「千葉」駅から徒歩5分の場所にある「千寿惠（ちずえ）」だ。

近海で獲れたアジのなめろうをはじめ、なめろうをアワビの貝殻に詰めて焼いたさんが焼き、県産のお米を使った太巻き、塩漬けにした白ウリをくりぬき、大葉を巻いた青唐辛子を入れて味付けした鉄砲漬けなど、千葉県産の食材を使った料理を楽しめる。

同店がメインで提供するのは、季節感あふれるコース料理。毎月内容が替わる「旬菜フルコース」、県外の人をもてなすのに最適な「千葉の味10品コース」、房総でなじみ深い鯨料理を満喫できる「鯨コース」、贅沢な「ハレの日コース」の4種類がある。追加で単品料理を頼むこともできる。

店内は和モダンな雰囲気で、1階にはカウンター席と200種類以上もの焼酎ボトルが並ぶ広々としたテーブル席、2階には個室が用意されている。食事によく合う地酒や焼酎も豊富なので、接待や会食にも重宝するだろう。

春に来店して旬の料理を食べると、夏や秋、冬の料理も食べてみたくなる。そのため、一度訪れた人の多くがリピーターになるという。訪日外国人を含めて県外から訪れる旅行者が多いというが、地元の人にとっても千葉の魅力を再発見できる店に違いない。

千寿惠（ちずえ）
所在地：千葉県千葉市中央区栄町16-2 
電話番号：043-225-6688
営業時間：17:30～22:00
定休日：日曜日、祝日、予約のない日
https://www.chizue.com/