パティシエールの斉藤さんが、試行錯誤の末に導き出した“黄金比率”にもとづく配合により、焼き菓子におけるひとつの到達点に達したとも言える「Les pâtisseries de Yumi(レ パティスリー ド ユミ)」。何かを加えるのではなく、本質を見極め、余計なものを削ぎ落とすことで表現しようという姿勢。それこそ、“あともうひとつ食べたい”と自然と思わせる上品な味わいを生み出している。

それを体現している商品が、バターとハチミツの風味が口いっぱいに広がる「ノンブルドール・マドレーヌ」、そしてしっとりとした食感にアーモンドとヘーゼルナッツの香ばしさが楽しめる「ノンブルドール・フィナンシェ」だ。まずは経験すること、それが豊かな時間をつくってくれる。

Les pâtisseries de Yumi（レ パティスリー ド ユミ）
所在地：千葉県市川市鬼高2-18-10 
電話番号：090-4752-4682
営業時間：10:00～18:00
定休日：不定休のため要確認
https://www.lpd-yumi.com/