珈琲羅坊（こーひーらぼ）

市民のオアシス、新宿公園のすぐ近くに佇む小さなコーヒー店。中に入ってみると、焙煎の良い香りが漂う。白をベースに白木の温もりがやさしく、明るく清潔感のある店内。ここは川村さんご夫婦が切り盛りする、スペシャルティコーヒーの専門店だ。

手網焙煎から始まり、これまで色々な方法を試されてきた同店。世界各地のコーヒー豆を使い焙煎を行い、自身がおいしいと思う一杯を追求している。

そんな経験を生かしてまずは、月１度のレンタルスペースからスタート。店主が厳選したコーヒー豆の魅力を、最大限に引き出す焙煎で提供。渾身の一杯は評判を呼び、念願の店を2021（令和3）年にオープン、「珈琲羅坊（こーひーらぼ）」と名付けた。その由来は「気軽に色々試せるコーヒーの実験室（ラボ）という意味と、コーヒーの美味しさを示す「羅針盤」でありたいと。羅針盤から「ら」を、珈琲人として極めたいという意味の「坊」から「ぼ」をとり、組み合わせて羅坊（らぼ）にしたんです」と話してくれた。

扱うコーヒーは、スペシャルティコーヒーのみ。何種類もの豆を試して、品質の良い豆だけを買い付けていると言う。厳選された豆は、さらにひと粒ずつ焙煎の前と後にハンドピックして、欠点豆や豆以外の混入物を取り除くという徹底ぶりだ。

「ここはカフェでもありますが、基本的にコーヒー豆の販売所。お気に入りのコーヒーを見つけるために、カフェで色々試してほしい」と話してくれた。同店では定番のコーヒーが7種類と、その時のおすすめ3、4種類提供する。自分に合ったコーヒーがきっと見つかる、本気の珈琲人の店だ。

珈琲羅坊（こーひーらぼ）
所在地：千葉県千葉市中央区新宿1-4-13 
電話番号：090-9374-1965
営業時間：11:00～18：00
定休日：水・木・日曜日、祝日
https://coffeelabo.net