ハッピーバウム

バウムクーヘン専門店「ハッピーバウム」の特徴は、仕込みから焼き上げるまでのすべての行程を店主1人で手がけているということだ。余計なものを加えず、一方で素材には徹底的にこだわる。生乳の風味が強いフランス・ブルターニュ産のバター、ドイツ・リューベッカの高級マジパン、ラム酒、さらに地元の鶏卵を使用している。

バウムクーヘンの特徴でもある波紋だが、「ハッピーバウム」の商品は見えるか見えないかくらいに薄い。それは生地に焦げ目がつかないように低温で焼いているからで、それによって、しっとりした柔らかさを生みだしている。「ハッピーバウム」が人気の理由は、このような丁寧で、誠実な作業にあるといっていいかもしれない。

長きにわたり、バウムクーヘンと向き合ってきた店主が試行錯誤の末、たどりついた「すず木マイスタークーヘン」は、卵の風味とマジパンが生地に溶け込んだ同店の看板商品のひとつ。もちろん一番人気があるという「ちひろやわらかクーヘン」も忘れてはいけない。すっきりした甘みとやさしい味わいが印象的な商品だ。

ハッピーバウム
所在地：千葉県君津市常代1-14-35 
電話番号：0439-54-8186
営業時間：10:00～18:00
定休日：月曜日
http://happybaum.com/