鮨家 久拓（きゅうたく）

「鮨家　久拓（きゅうたく）」は、現在の場所に移転する前から数えると30年以上にわたって栄町に店を構える寿司店だ。金目鯛の漬けや、湯引きしたイカに甘えびを合わせたものなど、独創的な絶品料理を存分に味わえる。メニューはなく、値段は時価。最初は名物となっている刺し盛りで歓待し、それから要望に合わせて握りや焼物など、最後にお椀で終えるのが大体の流れだそうだ。刺身やにぎりの内容も、ほとんどの人はお任せだという。

同店のこだわりは料理だけではない。つけ場に鎮座する立派な観音菩薩像や、壁に据え付けられた蔵戸など、装飾も素晴らしい。角を取ってアールをつけた壁にファンタジックなアートが描かれたテーブル席の部屋もある。出入口の扉飾りや錠前なども店主が自ら作ったというから驚きだ。訪れた際は、ぜひ外装や内装にも目を向けてほしい。

一見さんでも利用可能な同店。記念日など特別なときに一度は訪れてみたいお店の一つだ。気持ちのいい接客で会話も弾み、思い出に残る時間を過ごせるだろう。来店時の驚きや喜びを損なわぬよう、あえて情報発信を控えている同店。インスタ映えすると評判の豪華な刺し盛りも、創意工夫の詰まったにぎりも、実際に行って楽しんでほしい。魚好き、寿司好きなら大満足できるはずだ。訪問の際は予約をして行くことをおすすめする。

鮨家 久拓（きゅうたく）
所在地：千葉県千葉市中央区栄町40-13 
電話番号：043-222-9899
定休日：日曜日、祝日