アツアツ料理が大人気！オーブン料理でお客さんを幸せに

オーブンプラス

新京成線「鎌ヶ谷大仏」駅から徒歩13分ほどの場所にあるオーブン料理の専門店「オーブンプラス」は、古民家を改装して2017年にオープンしたアットホームなカフェ。お勧め料理の一つが「牛すじ煮込みのスキレット焼き」だ。ワンランク上の牛スジが用いられ、赤ワインでとろとろになるまで煮込んである。野菜をたっぷり使ったオリジナルソースで味付けされ、ご飯の上にソースをかけてチーズをのせたらオーブンで焼き上げて完成。あっというまに平らげてしまうほど美味しい。

ランチもディナーもオーブン料理が人気。ニンニクや自家製のローズマリーなどをたっぷり擦り込んだ豚バラブロックを低温でじっくり焼き上げた「自家製ハーブのポルケッタ」は人気。お肉のジューシーな旨みが口の中に広がる逸品だ。厳選した宮崎県産の日南鶏と旬野菜を用いてじっくりと焼き上げた「日南鶏と野菜のグリル」はシンプルに味付けされ、素材の旨味を存分に味わえる。

レストランやパン屋、ケーキ屋など幅広いジャンルで経験を積んだ店主は、ご自身の経験の集大成としてオーブン料理に注目。「オーブンは万能です。例えば蒸し料理など、どんな料理でも作ることができます。オーブンひとつでお客さんを幸せにすることができたら」と考え、専用オーブンを使って心温まる料理を振る舞っている。

料理のほか、オーブンを用いたスイーツもメニューに並ぶ。砂糖不使用の生地で、シュークリームのようにさくっと軽い食感に仕上げてある「ダッチベイビー」は、ドイツ生まれのパンケーキ。季節のフルーツなどがたっぷり使われている。「これ目当てに訪れる常連客もいます」というほど大人気だ。スイーツと相性抜群のコーヒーと紅茶もぜひ味わいたい。厳選されたコーヒー豆を挽きたてで淹れてくれるハンドドリップコーヒーと、スリランカから仕入れる極上の紅茶がお勧めだ。